RPSC FSO Syllabus 2023 राजस्थान खाद्य सुरक्षा अधिकारी सिलेबस हिन्दी मे।

RPSC FSO Syllabus 2023

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भर्ती विज्ञापन जारी होने के बाद अभ्यर्थी फूड सैफ्टी  ऑफिसर के सिलेबस का इंतजार कर रहे थे । आयोग ने खाद्य सुरक्षा अधिकारी लिखित परीक्षा के लिए विस्तृत सिलेबस व एग्जाम पैटर्न जारी कर दिया है । अभ्यर्थी आरपीएससी खाद्य सुरक्षा अधिकारी भर्ती परीक्षा के लिए हिन्दी मे सम्पूर्ण सिलेबस व एग्जाम पैटर्न नीचे देख सकते है । आयोग इस परीक्षा के लिए सिलेबस जारी कर प्रेस नोट जारी किया है ।

RPSC Food Safety Officer Exam Pattern 2023

• विषय पर एक प्रश्न-पत्र होगा जो कि वस्तुनिष्ठ प्रकार का होगा
• अधिकतम 150 अंको का होगा प्रश्नपत्र का स्तरमान स्नातक स्तर का होगा।
• प्रश्न पत्र का समय 2:30 घण्टे रहेगा ।
• प्रश्न पत्र में बहुविकल्पीय प्रकार के 150 प्रश्न होंगे व सभी प्रश्न समान अंक के होंगे।
• मूल्यांकन में ऋणात्मक अंकन किया जाएगा, जिसमें प्रत्येक गलत उत्तर के लिए 1/3 (एक तिहाई अंक काटे जाएंगे।

RPSC FSO Syllabus 2023 in Hindi Part A

यूनिट- I: राजस्थान का इतिहास, संस्कृति और विरासत

• राजस्थान का पूर्व और प्रारंभिक इतिहास।
• राजपूतों का युग: राजस्थान के प्रमुख राजवंश और प्रमुख शासकों की उपलब्धियाँ।
• आधुनिक राजस्थान का उदय: 19वीं शताब्दी के सामाजिक राजनीतिक जागरण के कारक;
• 20वीं सदी के किसान और आदिवासी आंदोलन;
• 20वीं सदी का राजनीतिक संघर्ष और राजस्थान का एकीकरण।
• राजस्थान की स्थापत्य कला – राजस्थान के किलों और मंदिरों की वास्तुकला;
• राजस्थान की मूर्तिकला परंपराएं और राजस्थान के चित्रकला के विभिन्न स्कूल।
• राजस्थान की प्रदर्शन कला – राजस्थान के लोक संगीत और संगीत वाद्ययंत्र;
• राजस्थान के लोक नृत्य और लोक नाटक।
• राजस्थान के विभिन्न धार्मिक पंथ, संत और लोक देवता।
• राजस्थान में विभिन्न बोलियाँ और उनका वितरण;
• राजस्थानी भाषा का साहित्य।

Unit- II: राजस्थान का भूगोल, प्राकृतिक संसाधन और सामाजिक-आर्थिक विकास

• राजस्थान का भूगोल: व्यापक भौतिक विशेषताएं- पर्वत, पठार, मैदान और रेगिस्तान;
• प्रमुख नदियाँ और झीलें;
• जलवायु और कृषि-जलवायु क्षेत्र;
• प्रमुख मिट्टी के प्रकार और वितरण;
• प्रमुख वन प्रकार और वितरण;
• जनसांख्यिकीय विशेषताएं;
• मरुस्थलीकरण, सूखा और बाढ़, वनों की कटाई, पर्यावरण प्रदूषण और पारिस्थितिक चिंताएं।
• राजस्थान की अर्थव्यवस्था: प्रमुख खनिज- धात्विक और गैर-धातु;
• विद्युत संसाधन अक्षय और गैर नवीकरणीय;
• प्रमुख कृषि आधारित उद्योग- कपड़ा, चीनी, कागज और वनस्पति तेल;
• गरीबी और बेरोजगारी;
• एग्रो फूड पार्क।

यूनिट- III: राजस्थान और भारत की वर्तमान घटनाएं और मुद्दे

• राज्य के महत्वपूर्ण व्यक्ति, स्थान और वर्तमान घटनाएं।
• राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय महत्व की घटनाएं।
• राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय संगठन- (BIS, ICMR, ICAR, काउंसिल फॉर सोशल वेलफेयर, APEDA, एक्सपोर्ट इंस्पेक्शन काउंसिल, FAO, WHO, ISO, WTO)।
• राजस्थान में कल्याण और विकास के लिए हाल ही में नई योजनाएँ और पहल की गई।

RPSC FSO Syllabus 2023 in Hindi Part 2

यूनिट- I: रासायनिक बंधन और बल, पीएच और बफर की अवधारणा, थर्मोकैमिस्ट्री, रासायनिक संतुलन, रासायनिक कैनेटीक्स। स्निग्ध और सुगंधित हाइड्रोकार्बन- सुगंधितता की अवधारणा, अल्कोहल, फिनोल, एल्डिहाइड, कीटोन, कार्बोक्जिलिक एसिड, नाइट्रो यौगिकों और एमाइन के रासायनिक गुण और रासायनिक गुण। शुद्धिकरण के विभिन्न तरीके, गुणात्मक और मात्रात्मक विश्लेषण। समाधान- एकाग्रता शब्द, तरल गुण, सतह तनाव, चिपचिपाहट और इसके अनुप्रयोग। भूतल रसायन विज्ञान- सोखना, सजातीय और विषम उत्प्रेरण, कोलाइड और निलंबन।

Unit- II: भोजन से जुड़े सूक्ष्म जीवों के प्रकार, उनकी आकृति विज्ञान और संरचना, उनकी वृद्धि को प्रभावित करने वाले कारक, सूक्ष्मजीवविज्ञानी मानक, भोजन में सूक्ष्म जीवों के स्रोत, कुछ महत्वपूर्ण खाद्य खराब होने वाले सूक्ष्म जीव, किण्वन- परिभाषा और प्रकार, खाद्य किण्वन में उपयोग किए जाने वाले सूक्ष्म जीव, डेयरी किण्वन , किण्वित खाद्य पदार्थ- प्रकार, सिरका के निर्माण के तरीके, सौकरकूट, सोया सॉस, बीयर, वाइन और पारंपरिक भारतीय खाद्य पदार्थ।

यूनिट- III: जैव अणु कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड, उनका वर्गीकरण, संरचना, जैव संश्लेषण, चयापचय और कैलोरी मान। एंजाइम- वर्गीकरण, कैनेटीक्स, एंजाइम गतिविधियों को नियंत्रित करने वाले कारक, खाद्य प्रसंस्करण के दौरान उपयोग किए जाने वाले एंजाइम, अंतर्जात एंजाइमों द्वारा भोजन का संशोधन। विटामिन और उनके प्रकार। खनिज- मानव शरीर में महत्वपूर्ण खनिज और उनके कार्य। पौधे अल्कलॉइड और उनके उपयोग। पशु और पौधों के विषाक्त पदार्थ। विषाक्त पदार्थ और उनके चयापचय-कीटनाशक, धातु, खाद्य योजक आदि।

RPSC FSO Syllabus 2023 in Hindi

यूनिट- IV: वर्गीकरण- मानव द्वारा भोजन के रूप में उपयोग किए जाने वाले फाइलम, पौधों और पशु उत्पादों तक पांच साम्राज्य प्रणाली। भोजन के रूप में उपयोग किए जाने वाले जानवरों की संस्कृति। यूकेरियोटिक और प्रोकैरियोटिक कोशिकाएं। कोशिकाओं, जानवरों के ऊतकों और अंगों के प्रकार। मानव शरीर क्रिया विज्ञान- पोषण और पाचन। श्वसन श्वसन वर्णक, परिवहन और गैसीय विनिमय। उत्सर्जन- गुर्दे और मूत्र निर्माण की संरचना। संचार प्रणाली- हृदय, रक्त वाहिका प्रणाली, रक्त और इसके घटक। तंत्रिका तंत्र- आवेगों का संचालन। पेशी प्रणाली- मांसपेशियों के प्रकार और मांसपेशियों में संकुचन। प्रजनन प्रणाली। एंडोक्राइन सिस्टम- हार्मोन और उनकी भूमिका। प्रतिरक्षा प्रणाली- प्रतिरक्षा के प्रकार, प्रतिजन-एंटीबॉडी प्रतिक्रिया। रोग- कमी रोग, संचारी रोग और जानवरों के कारण होने वाले रोग (प्रोटोजोअन, हेल्मिन्थ, आर्थ्रोपोडान)।

Unit-V : आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधे और जानवर, पौधे और पशु ऊतक संस्कृति और इसका अनुप्रयोग, जीएम-फसलों और उनके उत्पादों का महत्व, पर्यावरण जैव प्रौद्योगिकी- प्रदूषक, बायोमैग्निफिकेशन और माइक्रोबियल बायोरेमेडिएशन। सांख्यिकीय विश्लेषण- माध्य, माध्यिका, विधा, मानक विचलन, प्रतिगमन और सह-संबंध, T परीक्षण, विचरण, ची-वर्ग परीक्षण।

यूनिट-VI : राजस्थान के विशेष संदर्भ में कृषि की मुख्य विशेषताएं। राजस्थान में मिट्टी की उर्वरता और समस्याग्रस्त मिट्टी का प्रबंधन। शुष्क भूमि खेती और कृषि वानिकी का परिचय। महत्वपूर्ण क्षेत्र फसलों (गेहूं, सरसों, मूंगफली, दालें, बाजरा, मक्का) की उत्पादन तकनीकों के बारे में परिचयात्मक ज्ञान। बागवानी फसलें (खट्टे, आम, अमरूद, बेर, प्याज, टमाटर, खीरे, मिर्च, गुलाब आदि) मसाले और औषधीय फसलें (जीरा, मेथी, सौंफ, धनिया, इसबगोल, एलोवेरा, आदि) प्रमुख फसलों के महत्वपूर्ण रोग और कीट और उनका प्रबंधन। कृषि विपणन का महत्व। बीज विज्ञान और फसल शरीर क्रिया विज्ञान के बारे में सामान्य जागरूकता।

RPSC FSO Syllabus 2023 in Hindi Official

यूनिट-VII : राजस्थान की अर्थव्यवस्था में पशुधन का महत्व। पशुधन और कुक्कुट उत्पादन की मूल बातें। कृत्रिम गर्भाधान और गर्भवती पशु प्रबंधन। प्रयोगशाला निदान, पशुधन के महत्वपूर्ण रोग और उनका प्रबंधन। दूध और दुग्ध उत्पादों की वर्तमान स्थिति। दूध उत्पादन और दूध की गुणवत्ता। दूध प्रसंस्करण और पैकेजिंग। डेयरी उपकरण और उपयोगिताओं। पशुधन उत्पादों का परिचय।

यूनिट-VIII : भारत और राजस्थान में खाद्य प्रौद्योगिकी की वर्तमान स्थिति। खाद्य संरक्षण और खाद्य प्रसंस्करण के सामान्य तरीके। फलों और सब्जियों की कटाई उपरांत प्रौद्योगिकी का महत्व। प्रसंस्कृत उत्पादों जैसे स्क्वैश, जेली, सॉस, अचार आदि के लिए प्रौद्योगिकी। कटाई के बाद शरीर विज्ञान और फलों और सब्जियों की हैंडलिंग। ताजा और प्रसंस्कृत भोजन में प्रयुक्त पैकेजिंग सामग्री के प्रकार और कार्य। खाद्य कानून – भारत में नियामक स्थिति की संक्षिप्त समीक्षा (एफपीओ, खाद्य अपमिश्रण निवारण अधिनियम, खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, इसकी सुरक्षा के लिए खाद्य परीक्षण, एगमार्क)। स्वच्छता और स्वच्छता (एचएसीसीपी, अच्छी विनिर्माण प्रथाएं, अच्छी प्रयोगशाला प्रथाएं आदि)।

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